Plat signature & cuisine maison
Assiette généreuse, dressage soigné et cuisine maison qui donne envie de réserver.
Notre Héritage
L'art du goût authentique.
Nous ne servons pas que des repas, nous racontons une histoire. Celle des marchés, des épices et des recettes familiales précieusement gardées.
Notre Chef sublime les classiques pour vous offrir un voyage sensoriel unique, dans un cadre élégant et chaleureux.
Ambiance & cuisine
Histoires de service & de salle
Quelques scènes de vie et spécialités de la maison. Sur votre site : vos propres photos et vidéos.
Grillé & produits frais
Mettez en avant vos spécialités grillées, produits frais et accompagnements de saison.
Accueil & expérience en salle
L'ambiance de votre salle, votre équipe et l'expérience que vivent vos clients.
Saveurs de la mer
Vos recettes à base de produits de la mer, dressages et cuissons minute.
Grillades & spécialités maison
Vos grillades, marinades maison et l'ambiance de votre cuisine ouverte.
Bar & cocktails
Vos cocktails et l'ambiance de votre bar.
Carte gastronomique
L'Art de la Table.
Une sélection rigoureuse des meilleurs produits pour une expérience culinaire d'exception.
Service compris · Ingrédients frais & locaux
Entrées
- Tartare de bœuf wagyu, caviar Osciètre42€
Émincé à la main, condiments raffinés.
- Foie gras mi-cuit, chutney figue & pain d'épices38€
Toast brioché, mesclun.
- Saint-Jacques snackées, crème de chou-fleur36€
Noisette beurre noisette.
- Velouté de cèpes, œuf mollet & truffe28€
Écume au parmesan.
Poissons & crustacés
- Bar de ligne rôti, beurre blanc aux agrumes48€
Légumes de saison, fumet léger.
- Homard bleu grillé, émulsion corail72€
Pommes grenailles, herbes.
- Turbot braisé, jus réduit au vin jaune52€
Morilles, crème fouettée.
- Langoustines poêlées, risotto safran58€
Persillade et zestes.
Viandes & grillades
- Côte de bœuf Black Angus, sauce au poivre68€
Pour 2 pers., frites maison.
- Selle d'agneau, jus au romarin & ail confit46€
Légumes glacés, gratin dauphinois.
- Pigeon rôti, foie gras & cerises44€
Pommes soufflées, jus corsé.
- Ris de veau poêlé, morilles52€
Épinards, crème à la ciboulette.
Desserts & mignardises
- Soufflé chocolat grand cru, sorbet passion22€
À commander en début de repas.
- Tarte fine aux pommes, crème vanille18€
Calvados, glace.
- Crème brûlée à la vanille de Madagascar16€
Tuile aux amandes.
- Assortiment de mignardises maison14€
Café ou thé inclus.